El Presidente de la entidad gremial, Máximo Picallo, indicó que más allá de la postura de algunas organizaciones, que pretenden alcanzar anticipadamente la meta de los 500 mil pesos este año, los esfuerzos deben estar puestos en lograr que la economía y la inversión vuelvan a crecer, para que así haya un incremento efectivo de los salarios, que hoy se están viendo afectados también por la alta inflación.
Viernes 31 de marzo de 2023. Con un llamado a actuar con realismo y sensatez en el debate por el salario mínimo, la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) expresó su postura frente a los llamados que está haciendo algunas entidades para que este año se concrete la meta de alcanzar los 500 mil pesos.
Para la entidad gremial, el tema de fondo “no puede ser si llegamos o no este año a ese monto, sino que el foco debe estar puesto en cómo logramos que los salarios de los chilenos crezcan de forma real y no nominal, para lo cual se requiere que la economía del país y la inversión vuelva a crecer”.
En esa línea, el Presidente de Achiga, Máximo Picallo, remarcó un punto que es fundamental para las pymes en general y para la industria gastronómica, que es “ver si hoy las micro y pequeñas empresas, en el actual contexto económico, están en condiciones de elevar el salario mínimo a lo que hoy proponen algunos, y la verdad es que en el escenario económico actual, eso no es realista y podría terminar afectando a las pymes, y por tanto al empleo, que de acuerdo a las últimas cifras, muestra una nueva caída, al igual que la creación de nuevas fuentes de trabajo”.
“Resulta legítimo establecer un monto y proponerlo, pero no sólo basta la intención o voluntad, sino que hay que considerar si la situación económica del país en la actualidad hace viable esa propuesta, y todo indica que no. Es más, lejos de beneficiar a los trabajadores, los podría terminar perjudicando, ya que es muy probable que provoque un mayor incremento del desempleo, y porque no aborda el problema de fondo que es cómo hacemos para que los salarios aumenten de forma real y no nominal, en un contexto de alta inflación”.
Picallo sostiene que “hay que avanzar en un incremento de la renta mínima realista al contexto actual y en paralelo que el gobierno impulse medidas para reactivar la economía y atraer inversión, ya que eso generará más y mejores puestos de trabajo y hará crecer precisamente los salarios reales, que es lo que hoy se necesita con urgencia”.
“Si a esto agregamos el proyecto de 40 horas y la disminución de la jornada laboral, ya que eso implica un efecto doble que impacta a las pymes, que verán aumentar exponencialmente sus costos y lo que ello supone”, concluyó el representante gremial.
