Desde las tradicionales parrillas de carbón hasta las modernas parrillas de gas y eléctricas, este artículo investiga los diferentes tipos de parrillas disponibles y cómo se ajustan a diversas preferencias y espacios. La elección de la parrilla adecuada desempeña un papel crucial en la creación de asados jugosos y sabrosos, así que no te pierdas este artículo para que tomes una decisión informada sobre qué tipo de parrilla elegir según tus preferencias.
Tipos de parrillas
Parrillas a carbón
¿Te gusta la forma tradicional de preparar asados? Si cuentas con espacio al aire libre suficiente y salida para el humo, entonces, las parrillas a carbón pueden ser tu opción. Este tipo de parrillas permiten disfrutar del ritual de encender el carbón, esperar a que se forme la brasa y controlar el calor en compañía de los amigos y de la familia. Toda una experiencia que lleva además a disfrutar del característico sabor ahumado de las parrillas a carbón.
Actualmente, hay sistemas de poleas para ajustar la altura de la rejilla, pero también es posible encontrar rejillas fijas que hacen necesario controlar la intensidad del calor moviendo el carbón.
Parrillas a gas
Si vives en departamento, las parrillas a gas son una opción segura, incluso si tienes una terraza pequeña. A pesar de que sacrifica la experiencia que ofrecen las parrillas a carbón, las parrillas a gas tienen diferentes ventajas que la hacen muy llamativas para quienes gustan de asados. Por ejemplo, es muy fácil de encender y se ahorra todo el tiempo que involucra encender las brasas, lo único que hay que hacer es girar la perilla del gas, encender los quemadores, ¡y listo! Solo queda poner la comida a asar.
Usualmente, las parrillas a gas tienen tapa, lo que permite preparar, además de carnes y verduras, alimentos como pizzas. Vale la pena mencionar que, aunque su encendido es rápido, para que el asado quede de primera, es conveniente cocinar a fuego lento, lo cual se puede regular fácilmente con una perilla, tal como se hace con las cocinas a gas. Además, es importante limpiar las bandejas regularmente para reducir el riesgo de que la grasa de asados anteriores se acumule y encienda.
Parrillas eléctricas
Las parrillas eléctricas son las más fáciles de usar: la enchufas, giras la perilla para regular el calor, y ya está funcionando. Por su diseño, son perfectas para espacios pequeños, sobre todo para departamentos. Se recomiendan para asar cortes delgados como palanca y entrañas, además de verduras y camarones, los cuales pueden estar listos en muy poco tiempo.
Si bien una preocupación podría ser el consumo eléctrico, lo cierto es que la cocción no requiere de mucho tiempo, por lo que no necesita estar encendido por un periodo muy largo para que tengas listo tu asado.
En conclusión, la elección de la parrilla ideal depende sobre todo de tus preferencias culinarias y del espacio que tengas disponible. Si te gusta el sabor ahumado y el proceso tradicional, las parrillas a carbón son tu opción. Para la comodidad y el control de temperatura, las parrillas a gas te satisfarán. Mientras tanto, las parrillas eléctricas ofrecen versatilidad y eficiencia en espacios pequeños. Cada uno de los diferentes tipos de parrillas tiene sus ventajas, y ya con esta información podrás elegir la tuya correctamente.
