La Autoridad Sanitaria decomisó 2 toneladas de mariscos en mal estado desde Caleta Portales, los que serán dispuestos en el vertedero El Molle.
La Seremi de Salud se encuentra desplegada en la región de Valparaíso, a fin de verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria en el marco del trabajo por Semana Santa. Así, en su primera actividad en terreno, el nuevo seremi de la cartera, el doctor Aldo Ibani, acudió la mañana de este viernes a Caleta Portales para liderar una inspección junto al equipo de la Oficina Territorial de Valparaíso.
“Seguimos en terreno y vamos a seguir en terreno todo el fin de Semana Santo. Ya llevamos 117 fiscalizaciones a lo largo de toda la región, y hoy día, en Caleta Portales, hemos decomisado dos toneladas de mariscos en mal estado”, informó el seremi de Salud, doctor Aldo Ibani. Gracias a una coordinación con el Municipio de Valparaíso, los productos retenidos serán dispuestos en el vertedero El Molle.
Por otra parte, la autoridad enfatizó en que “el principal llamado es a comprar en lugares autorizados y a mantener la cadena de frío. Una vez llegando a la casa, si no lo va a preparar enseguida, poner en refrigeración entre 0 y 5°C sus alimentos. Luego, una vez que los procese, lavar las superficies y los utensilios que va a utilizar. Y recordar siempre que el limón no cuece los alimentos, todos los mariscos deben ser cocidos al menos cinco minutos con agua hirviendo y el pescado cocinado”.
Las fiscalizaciones se han concentrado en caletas, pescaderías, ferias libres y otros puntos de comercialización en las comunas de San Antonio, El Tabo, Cartagena, Santo Domingo, Algarrobo, El Quisco, Valparaíso, Concón, Puchuncaví, Viña del Mar, Quintero, La Ligua, Papudo, Cabildo, Zapallar, La Calera, La Cruz, Quillota, San Felipe, Los Andes, Llay Llay, Catemu, San Esteban, Calle Larga, Santa María e Isla de Pascua; verificando el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, especialmente en lo relacionado con la cadena de frío, condiciones de almacenamiento, manipulación de alimentos y trazabilidad de los productos. Así, además de las 117 fiscalizaciones, se han cursado 36 sumarios sanitarios.
La autoridad recordó que, ante la presencia de síntomas como cólicos, vómitos o diarrea tras el consumo de pescados o mariscos, se recomienda acudir al centro de salud más cercano o comunicarse con Salud Responde al 600 360 7777.
Mensajes de prevención para la ciudadanía:
- Compre y consuma sólo en lugares autorizados.
- Traslade los alimentos en contenedores que mantengan la cadena de frío.
- Mantenga pescados y mariscos refrigerados entre 0 y 5°C hasta su preparación.
- Al descongelar, consuma inmediatamente y no vuelva a congelar.
- Recuerde que el limón no cuece los alimentos: consuma siempre pescado cocido y hierva los mariscos al menos cinco minutos.
- Lávese las manos antes y después de preparar alimentos.
- Separe alimentos crudos de cocidos y lave superficies y utensilios tras su uso.
Finalmente, se recuerda que los canales formales de denuncia son a través del sitio web de la Seremi de Salud www.ssrv.cl, también en oirs.minsal.cl, a través del fono Salud Responde al 600 360 7777 o de manera presencial en las distintas oficinas de la región.
