En el marco del Día Mundial de la Papa Frita este 20 de agosto, el alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, puso en valor la tremenda importancia histórica de Monte Verde, posicionándose como la auténtica «cuna mundial» de este querido alimento.
Los registros arqueológicos confirman que la papa más antigua conocida por la humanidad data de aproximadamente 14 mil años y fue descubierta justamente en este sitio. Se trata de la Solanum maglia, una variedad silvestre y pequeña cuyo consumo por parte de los primeros habitantes de América marca el vínculo histórico más remoto entre el ser humano y este tubérculo.
Al respecto, el alcalde Wainraihgt destacó que “hoy se celebra el Día de la Papa Frita, y el origen de la papa está en Monte Verde, un asentamiento humano de más de 14.500 años, uno de los primeros asentamientos del origen de la humanidad en América, que está ubicado en Puerto Montt”.
El jefe comunal remarcó que “desde Puerto Montt estamos potenciando este lugar. Una de las cosas que estamos realizando es recuperar justamente la papa, que data de 14.500 años. O sea, el origen de la papa en el mundo estaría justamente en Monte Verde, en Chile y en Puerto Montt”.
Durante las décadas de 1970 y 1980, los restos arqueológicos de este milenario tubérculo fueron enviados para su estudio al Centro Internacional de la Papa (CIP) en Perú. Actualmente, la Municipalidad de Puerto Montt, en una alianza estratégica con la Universidad Austral de Chile, inició las gestiones formales para lograr la repatriación de este valioso patrimonio de la humanidad.
Con esta iniciativa, la capital de la Región de Los Lagos no solo busca rescatar su identidad y orgullo local, sino también invitar a todo el mundo a celebrar el Día de la Papa Frita sabiendo que el primer bocado de esta historia se dio en tierras puertomontinas.
