La Municipalidad de Santiago junto a TUCHS presentan la Guía de Enoturismo Urbano “Centro Histórico de Santiago, cuna del vino chileno”, un material que documenta el patrimonio vitivinícola del casco histórico y propone un recorrido por 23 restaurantes, bares y hoteles de la comuna.
Con una degustación de vinos, una propuesta gastronómica especialmente preparada para la ocasión y presentaciones de cueca chilena, la Municipalidad de Santiago, junto a la Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago (TUCHS), realizaron el lanzamiento de la Guía de Enoturismo Urbano “Centro Histórico de Santiago, cuna del vino chileno”, en el restaurante Ocean Pacific’s.
La iniciativa reconstruye la huella histórica del vino en el casco fundacional de la capital: en 1541 Pedro de Valdivia fundó la ciudad y trajo las primeras cepas desde España; en 1554 se registró la existencia de la primera viña de Chile, propiedad de Diego García de Cáceres, en lo que hoy es el Barrio Brasil; y en 1555, en los faldeos orientales del Cerro Santa Lucía —el actual Barrio Lastarria—, el cabildo registró el primer vino elaborado en el país, obra de Rodrigo de Araya, considerado el primer vitivinicultor de Chile.
A partir de ese origen, la guía reúne 23 restaurantes, bares y hoteles del Centro Histórico, entre ellos Ocean Pacific’s, Bocanáriz, Palacio del Vino, Marco Polo, Willimapu y Espacio Gárgola, que hoy ofrecen cartas extensas, vino por copa, maridajes, catas y experiencias especialmente diseñadas en torno al vino chileno, distribuidos en barrios como Lastarria, Barrio Brasil, Barrio Yungay, Plaza de Armas y el eje cívico de la comuna.
“Estamos haciendo este trabajo junto a TUCHS y la Subdirección de Turismo de la Municipalidad para contarles a todos los turistas nacionales y extranjeros que nos visitan que Santiago es parte fundamental de la historia de nuestros grandes vinos. Queremos invitarlos a conocer nuestros restaurantes, recorrer los atractivos de la comuna y disfrutar de uno de los productos más reconocidos de Chile en el mundo: nuestro vino”, señaló Mario Desbordes, alcalde de Santiago.
Por su parte, Carlos Concha, presidente de TUCHS, afirmó “Con esta guía damos un paso concreto para que el Centro Histórico de Santiago sea reconocido no solo por su valor patrimonial y arquitectónico, sino también por su rol como cuna del vino chileno. Queremos que vecinos, comerciantes y visitantes redescubran esta historia y que el enoturismo se convierta en un motor más de desarrollo y de orgullo para quienes trabajamos día a día en el corazón de la ciudad”.
Las Cifras del Enoturismo en Chile
El desarrollo de esta nueva oferta adquiere especial relevancia considerando el interés que despiertan el vino y la gastronomía entre quienes visitan Chile. De acuerdo con el Chile Travel Market Report 2025, durante 2024 Brasil fue el segundo mercado emisor de turistas hacia el país, con más de 787 mil visitantes, consolidándose como un mercado estratégico para productos vinculados a escapadas urbanas, compras, nieve, gastronomía y enoturismo.
A ello se suma el creciente interés por las experiencias asociadas al vino. Según el estudio “Perfil de visitantes a las vendimias” 2025, desarrollado por la Subsecretaría de Turismo, Enoturismo Chile y la Universidad de Talca, la mayoría de los asistentes declaró gastar entre $10 mil y $40 mil en alimentación, mientras que un 62,2% señaló haber participado en este tipo de experiencias en más de una oportunidad.
Estos antecedentes refuerzan el potencial del enoturismo como una herramienta para ampliar la estadía de los visitantes, incentivar el consumo local y conectar la actividad turística con restaurantes, comercios, hoteles, espacios culturales y otros servicios del Centro Histórico.
Cómo acceder a la guía
La Guía de Enoturismo Urbano está disponible en formato digital en santiagourbano.cl/enoturismourbano, e incluye un mapa interactivo —accesible mediante código QR— que permite ubicar cada local, filtrar por tipo de experiencia (copa de vino, maridaje, cata, gran carta o compra de botella) y planificar un recorrido a pie por el casco histórico.
