El seminario acercó conocimientos especializados de la Universidad de Chile a emprendedores de La Higuera, Vicuña y Río Hurtado, con foco en harinas sostenibles, alimentación animal y aprovechamiento de subproductos de la producción de aceite de oliva.
Agregar valor a los recursos del mar y del campo, aprovechar subproductos y explorar nuevas alternativas para los negocios locales fueron los ejes del Seminario AgroMar 2026, realizado este jueves 29 de octubre en el Hotel Club La Serena. El encuentro reunió a productores, emprendedores, especialistas y autoridades en una jornada de intercambio técnico y experiencias que marcó un hito en el desarrollo del programa.
El Programa de Difusión Tecnológica (PDT) AgroMar es financiado por el Gobierno Regional de Coquimbo mediante el Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR), con apoyo de Corfo, a través del Comité de Desarrollo Productivo Regional de Coquimbo, y ejecutado por el Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria (CeTA) Zona Norte. La iniciativa se vincula con el Programa Zonas en Desarrollo y cuenta con la colaboración de la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP).
Su propósito es acercar conocimiento y tecnología a productores y emprendedores de La Higuera, Vicuña y Río Hurtado para valorizar recursos marinos y agroindustriales mediante el desarrollo de harinas sostenibles. A través de capacitación, asistencia técnica y experiencias de vinculación, busca fortalecer capacidades para incorporar innovación y ampliar las posibilidades de desarrollo de los emprendimientos del territorio.
Rocío Monsalve Valenzuela, encargada regional del Programa Zonas en Desarrollo del Gobierno Regional de Coquimbo, destacó la pertinencia territorial de la iniciativa: “Como Programa Zonas en Desarrollo, esta iniciativa representa fielmente lo que buscamos impulsar en los territorios de Viento Norte, en las comunas de La Higuera, Vicuña y Río Hurtado”, señaló. Añadió que “a través de este programa estamos llevando conocimiento y tecnología a territorios donde antes era difícil acceder a estas oportunidades, transformando lo que antes se consideraba un residuo en una alternativa real de desarrollo”.
Por su parte, Juan Pablo Arriagada, director regional de Corfo, puso énfasis en la descentralización: “Ha costado que la tecnología, la transferencia de capacidades y la optimización de los procesos lleguen a sectores apartados como Vicuña, Río Hurtado y La Higuera, y como Corfo tenemos un compromiso con la descentralización dentro de la región de Coquimbo”, sostuvo. En ese sentido, agregó que “uno de los llamados que estamos efectuando es a articular para dar la señal que en la región no sólo contamos con materia prima, sino con productos con valor agregado”.
Conocimiento especializado para los desafíos productivos del territorio
El seminario “Innovación, Valorización y Sostenibilidad en el aprovechamiento de Recursos y Subproductos” incluyó la presentación de resultados y avances de AgroMar a cargo de Lorena Pacheco, jefa de Innovación de CeTA Zona Norte y directora del programa.
Pacheco destacó especialmente el valor de conectar conocimiento especializado con necesidades locales: “Con AgroMar, potenciamos las harinas sostenibles partiendo de lo que los emprendedores de los territorios realmente necesitan. Acercamos la ciencia de los alimentos para generar nuevos modelos de negocio que impulsan la economía local con valor agregado”.
Uno de los ejes técnicos del encuentro fue la participación de los especialistas de la Universidad de Chile, Luis Piña y María de la Luz Hurtado, cuyas exposiciones vincularon precisamente conocimiento científico y técnico con necesidades concretas de los productores participantes.
Luis Piña presentó “Residuos a nutrientes: uso de harinas sostenibles en la alimentación animal, bajo un enfoque de economía circular”. Su exposición abordó posibilidades de aprovechamiento de estos recursos para la alimentación animal, una línea que abre nuevas perspectivas para valorizar subproductos de las actividades productivas locales.
Por su parte, María de la Luz Hurtado expuso sobre mejoras de procesos en la producción de aceite de oliva y uso de subproductos. Su participación aportó una mirada especializada sobre un ámbito de interés para los emprendimientos olivícolas, tanto por las oportunidades de mejorar sus procesos como por el potencial de aprovechamiento de materiales derivados de su producción.
Oportunidades que conectan con los emprendimientos
Para Daniela Lira, integrante de la Cooperativa Olivas Valle Escondido y beneficiaria del programa, ambas exposiciones respondieron a ámbitos en los que su organización busca avanzar. “Estamos muy agradecidos y también ilusionados con el desarrollo que podemos hacer con la cooperativa, con nuestros productos y también con la innovación de transformar el desecho del alperujo en alguna alternativa de suplementación animal”, expresó.
Su testimonio refleja una posibilidad de desarrollo que la cooperativa espera explorar con el conocimiento adquirido. “Hoy las charlas estuvieron ideales para nosotros, porque son justo dos áreas en las que estamos trabajando en la cooperativa”, añadió.
La jornada también incluyó cocina en vivo con el chef Edgardo Aguilera, desarrollando preparaciones del recetario emanado del programa AgroMar; así como también la presentación de la experiencia de Erika Araya, beneficiaria de Chungungo, comuna de La Higuera, en Food & Service, y un recorrido por los stands de los beneficiarios.
Desde el ámbito municipal, Alejandro Mauricio Clark Veliz, encargado del Departamento de Fomento Productivo de la Municipalidad de La Higuera, destacó la participación de la comuna y la proyección de los conocimientos adquiridos: “Hoy contamos con 23 usuarios y usuarias de La Higuera que están fortaleciendo sus capacidades para aprovechar nuestros recursos del mar y del campo, incorporar tecnología, agregar valor a sus productos y generar nuevas oportunidades de emprendimiento. Nuestro desafío es que estos conocimientos se transformen en oportunidades reales, nuevos negocios y mejores ingresos para las familias de La Higuera. Queremos que nuestra comuna no sólo produzca materias primas, sino que también sea capaz de transformarlas y generar mayor valor desde su propio territorio”.
El seminario se suma al proceso de transferencia tecnológica que AgroMar continúa desarrollando en las tres comunas (La Higuera, Río Hurtado y Vicuña), con el propósito de fortalecer las capacidades de sus productores y emprendedores y abrir nuevas oportunidades a partir de los recursos y la identidad de la Región de Coquimbo.
Representantes de La Higuera, Río Hurtado y Vicuña, respectivamente.
