Con el objetivo de incorporar nuevos sabores de la cocina chilena y una mayor variedad de opciones para los pasajeros, LATAM lanzó el programa «Sabores que transportan», cuyas protagonistas son un grupo de mujeres chefs chilenas que estarán a cargo de crear un nuevo plato del servicio a bordo de la aerolínea.
Entre las seleccionadas para este programa está la chef Renata Navarro, oriunda de la Región de Valparaíso, quien representará la gastronomía de la quinta región. De esta manera, todos los pasajeros que se embarquen desde Chile en vuelos internacionales de más de 7 horas de duración, tanto en cabina Premium Economy como Premium Business, podrán elegir la alternativa gastronómica que ofrecerá la chef porteña.
Renata Navarro ha estado inmersa en el mundo culinario desde los 13 años y es la tercera generación de un restaurante que representa la gastronomía tradicional chilena. La dueña del local Los Deportistas, ubicado en la ciudad de Valparaíso, escogió una preparación tradicional para deleitar a los pasajeros, que consiste en una plateada con salsa al vino tinto, gratín de papas con cebolla asada, zapallitos grillados y tomate fresco con albahaca.
“El programa Sabores que transportan nos permite destacar el talento, cariño y dedicación de chefs mujeres que han logrado desarrollarse en el rubro gastronómico. Sus historias, recetas y preparaciones le darán un sello único a cada plato diseñado y nos permitirán dar a conocer un poco más de nuestra cultura y los productos locales de nuestra región. Seguiremos trabajando en más iniciativas para ofrecer cada día un mejor servicio en línea con el desarrollo local”, destaca María Estela Espinoza, Gerente Senior de Experiencia del Grupo LATAM.
Para Renata Navarro, cocinar para LATAM es más que un simple acto culinario, es una oportunidad de compartir la historia de Chile a través de sus ingredientes y de mostrar al mundo el esfuerzo y el trabajo de los productores locales. “Llevar la Región de Valparaíso a los vuelos de LATAM es un logro que va más allá del orgullo personal; es la oportunidad de compartir la riqueza de la tierra y reconocer el dedicado trabajo de muchas personas que respaldan esta iniciativa.”, afirma.
Chefs emergentes
Esta reconocida chef se suma al caso de Pilar Rodríguez, dueña del local Food and Wine Studio de Santa Cruz, que fue la primera en participar del programa en Chile. A ellas dos, les seguirán otras cocineras que también podrán ofrecer nuevos platos en base a recetas propias de las regiones a las que pertenecen para ser disfrutados en todos los vuelos internacionales que partan desde Santiago.
Esta iniciativa, que busca dar visibilidad a chefs mujeres que se encuentran en pleno crecimiento en la escena gastronómica de sus respectivas regiones, tiene como objetivo enriquecer la experiencia a bordo de los pasajeros con los auténticos sabores de los diferentes países de Sudamérica. En Brasil ya se implementó el año pasado y en Perú esta nueva experiencia comenzó en enero de 2024.
LATAM ofrece un menú completo a bordo de vuelos internacionales en todas las cabinas, que incluye un plato principal, snacks y postre. Además, cuenta con una amplia selección de vinos y otras bebidas.
