En la ceremonia realizada esta noche en Milán, en el marco de The Best Chef Awards 2025, el chef chileno Rodolfo Guzmán fue distinguido con la máxima categoría del sistema de reconocimiento por cuchillos, alcanzando tres cuchillos (The Best), que lo ubican en la élite de la gastronomía mundial.
Este nuevo logro se suma a una trayectoria de consistencia y excelencia: Guzmán ha estado presente de forma ininterrumpida en The Best Chef Awards desde 2018, consolidando a Boragó como un referente de innovación, biodiversidad y sostenibilidad en la alta cocina.
“Recibir tres cuchillos es un reconocimiento no solo a nuestro trabajo en Boragó, sino también a Chile y su extraordinaria despensa natural. Hemos buscado durante años rescatar ingredientes únicos y generar experiencias que conecten al comensal con el origen de la comida. Este premio nos inspira a seguir explorando y compartiendo nuestra cultura con el mundo”, comentó Guzmán tras la ceremonia.
En esta edición, que reunió a más de 972 votantes entre chefs y expertos de 64 países, The Best Chef Awards abandonó el sistema de ranking tradicional para destacar a los cocineros en tres categorías:
Además del reconocimiento máximo a Guzmán, otros seis chefs chilenos fueron distinguidos con un cuchillo, integrando la categoría Excellent:
• Álvaro Romero – La Mesa, Santiago de Chile
• Benjamín Nast – Demencia, Santiago de Chile
• Ignacio Ovalle – La Calma, Santiago de Chile
• Javier Avilés – Pulpería Santa Elvira, Santiago de Chile
• Nicolás Tapia – Yumcha, Santiago de Chile
• Pedro Chavarría – DeMo, Santiago de Chile
La presencia de este grupo de cocineros refleja la nueva generación gastronómica chilena, que desde distintas propuestas y estilos de cocina contribuye a posicionar al país como un polo culinario de relevancia mundial.
