La tradicional celebración se realizará este miércoles 15 de julio, desde las 17:00 horas, en el Gimnasio Municipal de Santa María, donde se distribuirán gratuitamente más de 4.000 porciones de uno de los platos más representativos de la comuna.
En Santa María, el chupe de guatitas no es solo una receta, sino una tradición que se mantiene viva semana a semana gracias al compromiso de vecinas y vecinos que, cada lunes, preparan este tradicional plato para compartirlo con la comunidad. Este miércoles 15 de julio, esa costumbre tendrá su máxima expresión con la realización de la sexta versión del Chupe de Guatitas más grande de Chile, una celebración que pone en valor el patrimonio gastronómico y la identidad de la comuna.
La iniciativa, organizada por la Municipalidad de Santa María, es encabezada por el alcalde Claudio Zurita junto al chef Rodrigo Zamorano, quienes coordinan un amplio trabajo colaborativo donde las principales protagonistas son las vecinas y vecinos de la comuna. Son ellos quienes, con su experiencia y dedicación, mantienen viva esta tradición preparando el chupe de guatitas cada lunes, permitiendo que este plato continúe siendo parte de la historia, la identidad y el encuentro de la comunidad.
Como parte de la preparación de esta gran jornada, estudiantes de tercero y cuarto medio de la especialidad de Gastronomía del Liceo de Niñas Corina Urbina de San Felipe realizaron una importante labor durante los días previos, preparando los ingredientes que darán vida a esta gran celebración. Entre sus tareas estuvieron el corte, cocción, sellado y almacenamiento de los productos, dejando todo dispuesto para que el miércoles solo reste la elaboración final del tradicional chupe de guatitas.
Durante la jornada se espera entregar más de 4.000 porciones, las que serán distribuidas gratuitamente a vecinos, vecinas y visitantes que lleguen hasta la Sala de uso Múltiple Luciano Arellano Lobos. Los primeros platos comenzarán a servirse desde las 17:00 horas, dando inicio a una celebración que cada año reúne a miles de personas en torno a la gastronomía, la cultura y el patrimonio local.
El alcalde Claudio Zurita destacó que esta actividad representa el compromiso de la comuna con la preservación de sus tradiciones y el fortalecimiento de la identidad local, mientras que el chef Rodrigo Zamorano valoró el trabajo colectivo que permite llevar adelante una preparación de esta magnitud, donde la experiencia de las cocineras y cocineros de Santa María es fundamental para mantener viva esta receta.
La invitación es abierta y gratuita para toda la comunidad y quienes visiten el Valle de Aconcagua, con el propósito de compartir una jornada que celebra una tradición profundamente arraigada en la historia de Santa María y que, año tras año, convierte al chupe de guatitas en un verdadero símbolo de encuentro y orgullo comunal.
