En un mercado donde proliferan etiquetas con frases atractivas, los consumidores pueden confundirse respecto a qué significa realmente calidad en uno de los alimentos indispensables para la dieta.
Los recursos de marketing sin una definición técnica tienden a confundir al consumidor, y un ejemplo concreto se ha visto en torno al empaquetado de huevos, con una oferta tentadora de opciones “Premium”, “XL” “Súper Color” e incluso la ya prohibida frase “gallinas felices”. Posteriormente, Chilehuevos oficializó el uso del Sello de su Programa de Calidad, permitiendo a varios de sus asociados a destacarlo en sus etiquetas y con ello demostrar que su resultado final fue producido bajo los más exigentes estándares.
“Las certificaciones permiten objetivar y respaldar atributos diferenciadores a lo largo del ciclo productivo y en la calidad del producto final, ya que establecen exigencias rigurosas en aspectos como seguridad alimentaria, cuidado del medio ambiente y bienestar animal”, explica María Jesús Errázuriz, Gerente Comercial de Avícola Coliumo.
Los tres pilares del Sello de Chilehuevos
El sello es solo otorgado a productores que cumplen con rigurosas auditorías, además de implementar prácticas de mejora continua, considerando tres pilares fundamentales:
• Seguridad Alimentaria: Esto garantiza procesos inocuos y de alto estándar para proteger la salud de las aves y también de los consumidores.
• Cuidado del Medio Ambiente: Este pilar promueve el manejo sostenible durante todo el ciclo, además de empujar una producción limpia.
• Bienestar Animal: Eso asegura buenas prácticas en el trato a las aves y los sistemas de alojamiento, durante todo el ciclo de producción.
En ese contexto, Huevos Coliumo y La Castellana, pertenecientes a la Avícola, se encuentran entre las marcas pioneras en obtener este sello de calidad . Pero además destacan por la innovación y tradición en todo el proceso productivo.
¿Cómo verificar que un huevo realmente tiene Sello de Calidad?
Más allá de la etiqueta, la ejecutiva destaca que existen formas de comprobar que un huevo fue producido con los más altos estándares, tanto de sanidad como de bienestar de las gallinas ponedoras, lo que por cierto incluye su alimentación.
“En el caso de Huevos Coliumo, destacan por su intenso color de la yema, una característica distintiva desde la fundación en 1962. Mientras que Huevos La Castellana fue la primera marca en traer a Sudamérica un sistema de producción aviario de gallinas libres. Esto incluye perchas que imitan las ramas de un árbol, entre otras innovaciones”, agrega María Jesús Errázuriz.
En cuanto al maíz que consumen las gallinas, más del 62% es producido por la misma Avícola mediante agricultura de precisión, lo que permite reducir sus emisiones, además de ser muy eficientes en el uso de agua y superficie para su siembra. Esto permite a Coliumo y La Castellana producir huevos con una Huella de Carbono un 73% inferior que el promedio global.
“Estos elementos hacen que nuestros huevos no solo cumplan con los tres pilares principales de la certificación de Chilehuevos, que tienen que ver con Bienestar Animal, Cuidado del Medio Ambiente y Seguridad Alimentaria , sino que vamos mucho más allá, con el propósito de entregar a las familias chilenas un producto de calidad mundial”, finaliza la ejecutiva de Avícola Coliumo.
