Proyecto Colaborativo de Vinculación con el Medio integra a estudiantes de Nutrición y Dietética y Tecnología Médica de la Universidad San Sebastián en un trabajo con niños y adolescentes del Club Deportivo CDV, de Valdivia, en sus categorías menores.
¿Puede la alimentación marcar la diferencia en el rendimiento de un niño que practica deporte? Esa es una de las preguntas que busca responder la Clínica de Nutrición Deportiva Infantil, proyecto de Vinculación con el Medio (VcM) de la Universidad San Sebastián, sede Valdivia, que tiene como objetivo promover una alimentación adecuada desde edades tempranas y entregar herramientas que contribuyan tanto a la salud como al rendimiento deportivo.
La iniciativa surgió a partir de la necesidad de fortalecer la educación en nutrición deportiva entre niños, adolescentes y sus familias, especialmente en el contexto de clubes deportivos amateur de la región de Los Ríos. En este marco, el trabajo colaborativo se desarrolló junto a jóvenes basquetbolistas del Club CDV, de Valdivia, en sus categorías menores, quienes participaron de distintas evaluaciones y actividades orientadas a conocer sus necesidades nutricionales y promover hábitos saludables.
«Este proyecto surgió a raíz de conversaciones en torno a la necesidad de establecer un modelo de nutrición deportiva adecuado para basquetbolistas y jugadores de clubes amateur. Existe una necesidad importante de educación alimentaria en la población infantil y juvenil», explica José Vargas, académico de Nutrición y Dietética y líder de la iniciativa que tributa al Programa Territorial Hito Más Sinergia Territorial, de VcM.
Evaluación y educación para una alimentación más saludable
El proyecto contempla el trabajo con niños de entre 9 y 13 años, mediante un modelo que combina mediciones antropométricas, análisis de composición corporal y educación alimentaria. Estas acciones permiten conocer las características y necesidades de cada participante y, a partir de esta información, entregar orientaciones nutricionales pertinentes para su desarrollo y práctica deportiva.
Una de las principales contribuciones que ha comenzado a evidenciar la iniciativa, es una mayor conciencia de las familias respecto de la importancia de una adecuada nutrición deportiva. A esto se suma que los propios niños han podido comprender cómo una alimentación equilibrada y adaptada a sus necesidades puede contribuir a su desempeño y bienestar.
«Ha sido importante generar conciencia en los padres sobre la nutrición deportiva y que los propios niños puedan observar mejoras en su rendimiento a través de modelos alimentarios de mayor calidad y precisión, desarrollados con el acompañamiento de nutricionistas», destaca Vargas.
El proyecto cuenta además con la participación de las carreras de Nutrición y Dietética y Tecnología Médica, cuyos estudiantes contribuyen al desarrollo de las distintas evaluaciones. Esta experiencia permite integrar conocimientos de diferentes disciplinas y, al mismo tiempo, acercar a los futuros profesionales a contextos reales de intervención y trabajo con la comunidad.
Benjamín Veliz, estudiante de Nutrición y Dietética, destaca especialmente el aprendizaje obtenido en el área de la antropometría y el trabajo con niños. «Me ayudó a conocer más sobre el área de la antropometría y, sobre todo, cómo trabajar con niños. Además, todos se encontraban muy saludables. En lo personal, me llama mucho la atención lo deportivo, ya que juego básquetbol de forma activa y conocía a muchos de los pequeños, lo que hizo que la experiencia fuera muy agradable», finaliza.
