No se trata de prohibir alimentos sino de elegir mejor y en las cantidades adecuadas
Con motivo de las Fiestas Patrias, las familias se reúnen para compartir, disfrutar y celebrar nuestras tradiciones, principalmente en torno a una buena mesa, entre empanadas, choripán, asado y anticuchos, por eso SaludQuillota entrega sencillas recomendaciones nutricionales que permitan a las familias no caer en excesos que perjudiquen la salud de cada uno de sus integrantes.
Macarena Durán Gatica, nutricionista del Cecosf Cerro Mayaca, señaló que no se trata de prohibir alimentos, sino de saber elegir mejor y las cantidades adecuadas, para no tener complicaciones de salud.
“Estas fiestas son para disfrutar, pero hay que tener algunos cuidados con la alimentación, por ejemplo, si es un paciente diabético debe moderar el azúcar y si es hipertenso tiene que bajar el consumo de la sal. Lo importante es que con las bebidas alcohólicas están prohibidas, pero si se bebe que sea con moderación y ojo porque mientras más grados alcohólicos tenga la bebida son más calorías”, dijo Macarena.
La profesional recordó que se deben consumir moderamente alimentos altos en grasas, azúcares y sodio, ya que la solución no pasa por no comer nada, tampoco no es conveniente imponerse una dieta y mantenerse al margen de lo que comerá la familia y los amigos durante el próximo 18 y 19 de septiembre, porque lo más probable es que no se cumpla.
“Lo importante es no caer en los excesos y escuchen a su cuerpo y sientan las señales de saciedad y de hambre, son importantes para pasarlo bien en estas fiestas patrias”, manifestó la nutricionista.
Para evitar las enfermedades provocadas por consumo de alimentos, se recomienda lo siguiente:
- Acompañar el asado o empanada con abundantes ensaladas frescas, ya que el consumo de fibra mejora la digestión.
- Preferir empanadas de horno por sobre las fritas.
- En los aderezos se recomienda el pebre en vez de la mayonesa.
- Si se come choripán, lo ideal es evitar el pan en otras comidas del día.
- Optar por fruta de estación o postres sin azúcar agregada.
- Elegir carnes magras, como pollo sin piel, lomo liso o filete.
- Antes de comer bebe un vaso de agua, ayudará a sentirse saciado y evitar excesos.
- Evitar el consumo de bebidas alcohólicas, ya que, al interactuar con medicamentos, puede afectar la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre.
A continuación, va una tabla con los alimentos típicos y sus calorías:
| Alimento típico | Porción estimada | Calorías aprox. |
| Empanada de pino (horno) | 1 unidad (200 gramos app) | 450-500 kcal |
| Choripán con pebre | 1 unidad | 400-450 kcal |
| Anticucho | 1 brocheta | 200-250 kcal |
| Asado (lomo vetado) | 150 gramos | 350 kcal |
| Ensalada chilena | 1 taza | 50 kcal |
| Papas mayo | ½ taza (100 gramos) | 200-300 kcal |
| Mote con huesillo | 1 vaso (300 ml) | 350 kcal |
| Bebida azucarada | 1 vaso (250 ml) | 100-120 kcal |
| Cerveza | 1 lata (355 ml) | 150 kcal |
| Vino tinto/blanco | 1 copa (150 ml) | 120 kcal |
