Cuatro agricultoras y artesanas, con cestería en fibras naturales, tejidos en lana, quesos y calugas de leche de cabra, y conservas de mar y tierra, de Los Lagos, participan en el encuentro del 13 al 15 en Santiago.
Una artesana heredera de la tradición textil en fibras vegetales, otra que integra una comunidad de tejedoras en lana de oveja, una innovadora huertera y recolectora de orilla, y una alemana avecindada en Chile en su granja autosustentable, representan a la Agricultura Familiar Campesina comprometida con los recursos y la sostenibilidad en la 5ta edición del Festival Ladera Sur, que se realiza del 13 al 15 de noviembre en Santiago.
Las productoras, todas de Los Lagos, llegan a la zona El Brote del festival de la naturaleza invitadas por INDAP, que se suma así al encuentro dedicado a la conservación, el outdoor y el turismo, y visibiliza iniciativas que protegen la biodiversidad y una relación consciente con el planeta.
Agricultura sostenible y adaptada al cambio climático, y desarrollos que empujan a las economías locales rurales, son líneas de acción de INDAP y la presencia de estas 4 expositoras en Ladera Sur confirma esta apuesta que suma valor y abre nuevas vías de comercialización.
Aquí la delegación que llega con el apoyo directo de INDAP Los Lagos:
Teresa Edith Olavarría Oyarzún @tereolav Maestra artesana textil en lana de oveja de Quillaipe, en Puerto Montt, territorio de tejedoras de la Carretera Austral declarado en 2023 «Ciudad Artesanal del Mundo» por el Consejo Mundial de Artesanías (WCC) y su lista “World Crafts Cities”.
Choapinos, pieceras, frazadas y muñecos, entre otras creaciones, ofrecerá Olavarría, que cuenta con apoyo del Programa Prodesal de INDAP. Desde los 8 años, cuando aprendió este oficio ayudando a su madre, se hizo una experta desde el lavado del vellón, el hilado, el teñido con colorantes naturales y artificiales, y las técnicas en telar vertical similar al witral mapuche. Ha participado en la prestigiosa Muestra de Artesanía de la Universidad Católica y en la Feria Nacional de Artesanía -Fenart- 2020.
Angélica Raimapo Neun. @rutapajaritos_quellon Maestra artesana en fibras vegetales, como junquillo y ñapo, de la zona de Chaiguao, en Quellón, Chiloé. Además de la calidad de su trabajo, destaca por conservar antiguas tradiciones de cestería conectadas con la herencia cultural del pueblo chono, y por los cuidados en los procesos de recolección sustentable de la materia prima.
Aves, aves de Chiloé, aves del sur de Chile, son parte de la obra de Angélica Raimapo cuyas manos se despliegan en artesanía ornamental y rudimentaria junto al colectivo La Ruta de los Pajaritos y sus socias de la Agrupación Artesanas de Chaiguao, asesorada por el Programa de Asociatividad Económica -PAE- de INDAP. En Santiago fue parte de la muestra Fibras en Vuelo, en el Centro Cultural Montecarmelo.
Katherine Runge @praderasdelsur Nació en Baviera –Alemania-, se tituló de educadora de párvulos, trabajó en su país natal y hace ya más de 20 años dejó todo por instalarse en Chile y dedicarse al campo, las cabras y la leche, a través de su marca Praderas del Sur; y la atención a quien visita su granja autosustentable en el sector Corte Alto, de Purranque.
“Estamos en plena preparación y envasado de nuestras calugas, manjar y quesos de leche de cabra para llevar los sabores del campo a Ladera Sur”, dice Katrin en un video vía Instagram desde las praderas en que las cabras transitan libres entre gansos, corderos, perros y gatos. En el predio sigue su familia recibiendo a quienes asisten a Experiencia Caprina, ruta guiada que muestra el proceso del queso, ya cuentan con una cabaña para pasar la noche en la granja, y mejoran todo como parte de una unidad de Turismo Rural del Servicio de Asesoría Técnica -SAT- de INDAP.
Andrea Oyarzo Mansilla. @azul_gourmet_rollizo Es agricultora, recolectora de orilla y pescadora artesanal, y habita en esa tradición de mujeres que viven junto a océanos, lagos y estuarios -el Reloncaví en este caso-, y que ofrecen platos o agroelaborados con lo mejor del mar y la tierra. Andrea, cuyos padres también se dedicaron al trabajo en el intermareal, llega desde caleta Rollizo, en el sector Ralún de Puerto Varas, y su marca es Azul Gourmet.
Choritos ahumados con especias traerá esta expositora que también produce congrio, merluza y rollizo en porciones y ahumado con técnicas tradicionales, y que por estos días se aventura en las ostras y el vino. Sostenibilidad, slow food, pesca consciente, son palabras comunes en su presentación. Integra un SAT de Turismo Rural de INDAP y sus Cabañas Quilanto ya cuentan con Sello R de Sernatur.
Con ellas se encontrarán quienes asistan al Festival Ladera Sur en el Parque Santa Rosa de Apoquindo y visiten la zona El Brote -en el patio de la casona del parque-. Podrán conversar sobre técnicas, materias primas, territorios, opciones de turismo rural que ellas mismas ofrecen y pagarles directamente por sus productos frescos o recién confeccionados.
