La profesora Alicia Muñoz, de la Escuela Ciudad de Santiago de Chile, lidera una investigación para elaborar recipientes compostables a partir de cáscaras de frutas. El proyecto, desarrollado junto a sus estudiantes, participará el próximo 19 de agosto en el Congreso Regional Explora de la Región Metropolitana.
Transformar cáscaras de frutas en recipientes compostables es el desafío que actualmente moviliza a un grupo de estudiantes de la Escuela Ciudad de Santiago de Chile. La iniciativa es liderada por la profesora de Ciencias Alicia Muñoz, quien, por quinto año consecutivo, logró clasificar junto a sus alumnos y alumnas al Congreso Regional Explora de la Región Metropolitana. El encuentro se realizará el próximo 19 de agosto y reunirá distintas investigaciones escolares de la región.
La investigación busca explorar el potencial de las cáscaras de frutas (plátano) como materia prima para fabricar recipientes compostables, aportando una alternativa sustentable frente al uso de envases convencionales. Actualmente, el equipo se prepara para presentar sus avances en el encuentro regional y espera clasificar a la instancia nacional que se desarrollará este año.
Para llevar adelante este proyecto, los y las estudiantes recolectan cáscaras de frutas y las someten a un proceso de limpieza, secado y trituración. Posteriormente, experimentan con distintas mezclas y aglutinantes naturales para obtener un material que pueda ser moldeado y transformado en recipientes. Finalmente, evalúan características como su resistencia, durabilidad y capacidad de degradarse mediante el compostaje.
Esta es la quinta vez que la profesora Alicia Muñoz y sus estudiantes logran clasificar en este certamen, el año pasado fue con la investigación “Efecto Bactericida del orégano y la ortiga sobre superficies de uso común y escherichia Coli (2025)”, estudio motivado por las conclusiones de la investigación del año 2024 del poder bactericida del orégano, la que puso a prueba cuál de las dos hortalizas presenta un mayor efecto bactericida.
Para realizar la investigación, el equipo preparó extractos de ambas plantas que se encontraban en el huerto del establecimiento y lo aplicaron sobre bacterias recogidas de teclados, mouse, celulares y otras superficies de la escuela. Los resultados mostraron que la ortiga mezclada con agua ayudó a impedir el crecimiento de bacterias, demostrando su potencial como alternativa natural para la limpieza.
Este trabajo sostenido ha permitido que sus estudiantes presenten sus investigaciones en espacios como la Plaza de la Constitución, la Plaza de Maipú y el Museo Nacional de Historia Natural.
Ciencia desde los primeros años
El trabajo de Alicia Muñoz se extiende a distintos niveles educativos. Además de impartir la asignatura de Ciencias, la docente dirige los talleres de astronomía e Investigación científica de la escuela.
Desde el año 2019, se incorpora al nivel de párvulo el proyecto: Indagación Científica, niños de prekínder y Kinder trabajan explorando la ciencia en diversas temáticas: Mezclas, composición de la materia, fenómenos naturales, entre otras. La curiosidad innata y sus preguntas hacen de esta intervención, un espacio de entretención y aprendizaje.
Esta labor se relaciona directamente con uno de los principales sellos educativos de la Escuela Ciudad de Santiago de Chile: la formación científica. A través de experiencias concretas de investigación, los estudiantes no solo adquieren nuevos conocimientos, sino que también fortalecen habilidades como el trabajo colaborativo, el pensamiento crítico, la creatividad y la comunicación.
Su trabajo ha motivado a decenas de estudiantes a observar su entorno con curiosidad, buscar respuestas y confiar en sus propias capacidades.
