El estudio de Aprocor, realizado por Cadem, confirma que los clásicos dieciocheros siguen llevando la batuta este 18, pero con un dato que sorprende: cada vez más personas eligen tomar menos y comer más.
Ad portas de un nuevo 18 y en medio de un llamado a celebrar con responsabilidad frente a los riesgos que persisten al volante, la postal de siempre se mantiene: empanada en una mano, terremoto en la otra. Sin embargo, los números muestran matices interesantes. La quinta versión de la Radiografía del Consumo de Alcohol en Fiestas Patrias, por Aprocor y Cadem, junto con alertar que un 68% de los encuestados cree que el mayor miedo de un conductor ebrio es ser fiscalizado por Carabineros, descubrió que este año la fiesta se vive combinando prevención con nuevas tendencias de consumo.
El podio de los tragos no cambia, pero se abre espacio para otras opciones: los clásicos dieciocheros, terremoto, chicha y pipeño, siguen liderando con el 51% de las preferencias, seguidos por la cerveza (41%) y el vino o espumante nacional (36%). Lo novedoso está en el segundo plano: las alternativas bajas en alcohol o 0,0%, como los mocktails, ganan terreno entre mujeres y menores de 25 años. El motivo principal para elegirlos: evitar los efectos del alcohol (64%), aunque también pesa el sabor (40%) y tener que manejar (38%).
La comida le está ganando terreno al trago: el dato más llamativo del estudio es que cuando se les pregunta qué esperan consumir estas Fiestas Patrias, el alcohol cae de 30% a 17% entre 2025 y 2026, mientras las empanadas (66%) y los asados (51%) se consolidan como los grandes protagonistas de la mesa. El choripán también sube (19%, 6 puntos porcentuales más que el año anterior) y se cuela como favorito entre los más jóvenes. La razón detrás del trago ya no es solo «celebrar»: socializar (30%) y acompañar la comida (29%) son hoy los principales motivos para levantar la copa.
Tomar menos también se puso de moda: el consumo regular de alcohol baja a 11% (3 puntos porcentuales menos respecto a 2025) y un 15% de los chilenos cree que habrá un menor consumo que el año pasado, el porcentaje más alto desde que existe el estudio. Eso sí, la mitad del país (50%) cree que este 18 se tomará igual que siempre, así que la fiesta está lejos de apagarse.
«Este 18 la tendencia es seguir celebrando con los clásicos de siempre, pero cada año los chilenos eligen con más consciencia qué y cuánto», señaló el director ejecutivo de Aprocor, Pablo Ibáñez.
