Un total de 638 fiscalizaciones realizó la Seremi de Salud de la Región Metropolitana durante la Campaña Especial por Fiestas Patrias 2026, desarrollada entre el 7 de agosto y el 21 de septiembre. Las inspecciones se concentraron en carnicerías, fábricas de empanadas y cecinas, distribuidoras, restaurantes, supermercados, fondas y ramadas, entre otros establecimientos y eventos.
En el marco de esta campaña, se iniciaron 139 sumarios sanitarios por incumplimientos a la normativa vigente, lo que representa un 21,8% del total de fiscalizaciones. Además, se decomisaron 2.491 kilos de productos en mal estado, entre ellos carne de vacuno, pollo, cerdo y cecinas.
Asimismo, se prohibió el funcionamiento de dos restaurantes y una carnicería, debido a la presencia de heces de roedores en áreas de elaboración de alimentos, además de deficientes condiciones estructurales y de limpieza.
La Seremi de Salud RM, Pía Venegas, destacó el trabajo y compromiso de los funcionarios y funcionarias de las distintas áreas de la institución, quienes se mantuvieron desplegados en terreno durante toda la campaña, verificando el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos en diversos establecimientos y supervisando las condiciones sanitarias y de seguridad de eventos masivos, tanto para el público asistente como para los trabajadores.
Pía Venegas también destacó la labor educativa desarrollada durante la campaña 2026, denominada “Seremi Previene, Tú Te Cuidas”, cuyo objetivo fue informar a la ciudadanía sobre las acciones de fiscalización realizadas por Seremi de Salud y, al mismo tiempo, entregar recomendaciones de educación sanitaria y autocuidado para prevenir enfermedades asociadas al consumo de alimentos en mal estado, además de promover conductas seguras durante las celebraciones de Fiestas Patrias.
