La actividad, que se realizará este lunes y martes 28 y 29 de septiembre en el Campus La Palma de la PUCV, reunirá a productores, empresas, compradores y representantes de la comunidad científica para compartir experiencias y co-diseñar los insumos de una futura Hoja de Ruta Regional para la valorización de productos agroalimentarios tradicionales.
La diversidad de productos agroalimentarios y de variedades tradicionales que forman parte del patrimonio de la Región de Valparaíso será el eje del seminario Sembrando Nexos “Encuentro de articulación y comercialización sostenible de la agrobiodiversidad de la región de Valparaíso”, iniciativa que reunirá durante dos jornadas a representantes de la Agricultura Familiar Campesina y orgánica, empresas, compradores y comunidad científica, con el propósito de avanzar en nuevas oportunidades de diferenciación y comercialización.
El encuentro se realizará los días 28 y 29 de septiembre, desde las 08:30 horas, en el Campus La Palma de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), en Quillota, y cuenta con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), en colaboración con la Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos de la PUCV, Ceres , CEAZA e INIA.
El proyecto contempla la participación de alrededor de 100 asistentes de la Región de Valparaíso, principalmente productores y productoras tradicionales y orgánicos de los valles de Petorca, San Felipe, Los Andes, Quillota y Casablanca, además de MIPYMES procesadoras de alimentos patrimoniales y actores del canal HORECA y tiendas de nicho.
La iniciativa surge a partir de una realidad que atraviesa buena parte de la agricultura regional: existe una importante diversidad de variedades y productos locales que han sido conservados principalmente por la Agricultura Familiar Campesina, pero que muchas veces llegan al mercado como productos genéricos, sin que su origen, historia, adaptación al territorio o atributos diferenciadores se traduzcan en mayor valor comercial.
La primera jornada pondrá especial énfasis en el aporte de la investigación y la innovación científica para rescatar y valorizar la agrobiodiversidad regional.
El bloque “Experiencias de innovación científica para el rescate de la agrobiodiversidad” contará con la participación de Mónica Madariaga, investigadora de INIA, quien abordará “Del germoplasma patrimonial al producto con identidad: el ajo chileno como modelo de innovación, diferenciación y acceso a mercados”. Posteriormente, Máximo González, investigador de CEAZA, presentará “Variedades antiguas para la agricultura del futuro. Una mirada desde el cambio climático y la necesidad de adaptación del cultivo. El caso del tomate”. El módulo será moderado por Erika Salazar, de INIA.
La jornada continuará con el tema “Herramientas de Valorización y Propiedad Industrial y modelos de negocios”, donde se abordarán instrumentos destinados a transformar atributos de identidad y origen en oportunidades concretas de diferenciación comercial.
En este bloque, Verónica Arancibia, de INIA, expondrá sobre “Sellos de origen, indicaciones geográficas y marcas: oportunidades, límites y claves para transformar identidad en valor comercial”. A continuación, Gabriela Lemus, de la Cooperativa COALIM, compartirá la experiencia de “Tomates tradicionales en el retail”, mientras que Alejandro Osses, de CREAS, presentará estudios de caso sobre el tránsito desde un producto básico o commodity hacia uno diferenciado o speciality. El módulo será moderado por Victoria Muena, de INIA.
Uno de los momentos centrales de la primera jornada será el foro “Conectando lo Tradicional con el Mercado Formal”, espacio que buscará poner en diálogo directo a productores, empresas y compradores a partir de experiencias reales de articulación comercial.
Además de las exposiciones, el programa contempla un espacio de networking y una muestra con stand de cooperativas y emprendimientos patrimoniales de la región, favoreciendo el intercambio entre los participantes y la generación de nuevos vínculos.
Una segunda jornada para construir Hoja de Ruta Regional
El segundo día estará dedicado al trabajo colaborativo. Bajo el eje “Co-diseño de Documento base para futura Hoja de Ruta”, los participantes trabajarán en la identificación y priorización de las principales brechas que actualmente dificultan transformar la agrobiodiversidad regional en productos con mayor valor y acceso a mercados.
La jornada concluirá con un plenario para compartir las priorizaciones de cada mesa, avanzar en compromisos y realizar una firma simbólica de acuerdos de articulación.
La iniciativa pone en valor el vínculo entre conservación, ciencia, identidad territorial e innovación comercial. Desde la caracterización genética, agronómica y nutricional de variedades tradicionales hasta el desarrollo de marcas, sellos de origen, asociatividad y conexión con compradores, el encuentro busca abordar distintas dimensiones necesarias para que la agrobiodiversidad regional pueda traducirse en productos diferenciados y oportunidades para los productores.
En este contexto, el encuentro busca generar un espacio de articulación entre productores, empresas y comunidad científica para identificar brechas, compartir experiencias y construir los insumos necesarios para una futura Hoja de Ruta Regional orientada a fortalecer la diferenciación comercial de los productos agroalimentarios de Valparaíso.
El seminario se realizará el 28 y 29 de septiembre, desde las 08:30 horas, en el Campus La Palma PUCV, ubicado en Calle San Francisco s/n, La Palma, Quillota, Región de Valparaíso.
Inscripciones aquí: https://forms.gle/mD6YU5JrxnPwHCKKA
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