● Con un 47% de la preferencia en comida rápida, este producto lidera el consumo nacional en el día a día, según Activa Research
● A partir de datos de Rappi Chile, durante el último año, los chilenos entre 25 y 34 años son los usuarios que más piden hamburguesas y los hombres superan levemente a las mujeres en el consumo con un 55% de los pedidos.
Este jueves 28 de mayo se celebra una nueva edición del Día de la Hamburguesa, una fecha clave para la gastronomía del país. De acuerdo con un estudio de Activa Research del 2024, las hamburguesas se han transformado en la opción más consumida dentro de toda la categoría de comida rápida en Chile en el día a día, alcanzando un 47% de la preferencia total y superando a otras alternativas tradicionales.
Para entender cómo se compone este grupo de consumidores, los últimos registros de comportamiento de Rappi en Chile muestran que el consumo actual a través de delivery durante un año está bastante equilibrado entre géneros, registrando una leve mayoría en la participación de hombres con un 55% frente a un 45% de mujeres. El segmento de edad más fuerte se ubica entre los 25 y 34 años, concentrando gran parte de la demanda en la app. A este grupo le sigue el tramo entre 18 y 24 años, un perfil de usuario que viene creciendo con fuerza en el entorno digital y que se encuentra muy conectado con tendencias como las smash burgers o marcas virales.
Santiago, Viña del Mar, Concepción y La Serena lideran
A nivel geográfico, las comunas que registran la mayor concentración de pedidos dentro de la Región Metropolitana son Las Condes, Providencia, Ñuñoa, Santiago Centro y Vitacura. En regiones destacan Viña del Mar, Concepción, La Serena y Antofagasta. Por otro lado, las alternativas vegetarianas o veganas representan aproximadamente entre un 3% y un 5% del total de las órdenes de hamburguesas, especialmente en los usuarios más jóvenes de comunas como Providencia y Ñuñoa.
Respecto a las preferencias en la aplicación, la opción más pedida sigue siendo la cheeseburger clásica y todas sus variantes, como la doble carne, bacon cheeseburger y smash burger. En cuanto a las modificaciones de los pedidos, los extras más solicitados por los usuarios son queso, tocino y doble carne, mientras que las papas fritas se imponen como el acompañamiento por excelencia al estar presentes en más del 70% de los pedidos de hamburguesas.
“La hamburguesa es una categoría transversal y masiva dentro del delivery. Dependiendo de las promociones y visibilidad, las ventas pueden subir entre un 80% y un 100% durante el Día de la Hamburguesa versus un jueves normal, permitiendo que las marcas que hacen ofertas agresivas, incluso dupliquen o tripliquen su volumen habitual”, dijo Imanol Huerta, gerente de Restaurantes de Rappi.
En cuanto a los picos en volumen de pedidos, los registros de la aplicación fuera de esta efeméride, muestran que el día más fuerte de la semana suele ser el viernes por la noche.
Sin embargo, para este jueves 28 de mayo se proyecta que el peak fuerte de pedidos se concentre en la noche, específicamente entre las 20:00 y las 22:00 horas. También se espera un segundo momento importante de consumo entre las 13:00 y las 15:00 horas por ser horario de almuerzo. Finalmente, de cara a la fecha, Rappi Chile dispondrá de diversas promociones enfocadas en formatos 2×1, 50% de descuento, devoluciones (cashbacks) y múltiples descuentos de restaurantes y tiendas.
